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爱粥人香菇鸡丝粥

作者:爱粥人小编    发布时间:2018-09-18 16:45:27    浏览量:

爱粥人香菇鸡丝粥

爱粥人粥铺香菇鸡丝粥


主料:鸡脯肉150g,干香菇80g,泰国香米150g。

辅料:盐适量,生粉适量,小葱适量,高汤适量,鸡精适量,白胡椒粉适量。

制作方法

1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味,水发干香菇洗净捏干水份切丝,小葱切末,泰国香米适量,高汤一碗。

2.米淘洗干净下入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝,盖上盖,大火煮开。

3.煮至沸腾后,加一勺盐搅匀,改最小火,用两支筷子这样架着锅盖闷煮,记得每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底。

4.煮约15-20分钟后,粥就已经煮得很浓稠了,改大火,烧至翻滚时下入鸡丝,并用筷子快速搅拌,看到鸡丝变色不带生肉色时,立即关火。

5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。


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